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餐饮业污水怎么处理

 

餐饮业污水怎么处理

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  市场经济的强大推动下,极大促进了餐饮业的发展,而污水问题也越来越严重,已经对生态环境造成了严重的影响。因此,基于餐饮业视角,必须要从餐饮业污水排放现状出发,对餐饮业污水的成分进行深入分析,并加强隔油池原理的融合,确保污水中的油脂和悬浮物得以有效去除,使废水排放与相应的标准要求相符合,促进餐饮行业健康发展和进步。

  1 餐饮业污水主要成分

  餐饮污水的成分具有较高的复杂性,有机物含量较高,主要包括食物纤维、淀粉以及动植物油脂等,其中,占据最多的就是脂肪类和植物油。漂浮在水面的油,促使油膜的形成,这对大气和水界面的氧交换产生了一定的阻碍作用,从而不利于水体的富氧速率,乳化油和溶解油分散在水中,被微生物氧化分解,消耗水中的溶解氧,从而加剧了水质恶化发臭的出现,造成环境水体污染现象。

  餐饮污水中污染物的存在形式,主要以胶体为主,pH 值处于较为低下的水平。在餐饮废水处理中,动植物油和悬浮物属于不可或缺的指标内容,如果将这两者结合在一起,出现凝结黏附的概率较高,造成管网堵塞现象的出现。动植物油和 COD 指标的浓度比较高,在进入城市污水处理厂以后,其处理的难度性较高。在污水含油量在30mg/L 以上的情况下,进入生物处理构筑物,这对活性污泥和生物膜的正常代谢造成了深远的影响。在去除油脂以后,污水中的 COD 在0.3 以上,具有良好的可生化性,在进入城市污水处理厂以后,去除效率比较高。将其混合于工业废水,对于后续的生化处理具有很大的帮助。所以说,油脂和悬浮物的去除,是餐饮废水处理的重中之重。

  2 餐饮业污水处理方法和技术分析

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  2.1 方法

  油类物质的密度,一般小于水,结合水中的存在状态,其类型主要包括可浮油、分散油以及乳化油等。其中,可浮油和分散油粒径比较大,在从水中分离这一方面,要借助油水比重差来进行。乳化油无法直接借助静沉去除方式,破乳是首要的前提条件,然后将其转化为可浮油,为去除提供一定的帮助。对于溶解油而言,要加强生物降解技术的应用,为顺利去除提供一定的依据。现阶段,气浮法、混凝沉淀法、电解法等在餐饮废水处理方法中得到了广泛的应用,但是其方法仅仅在专业化水的处理中具有应用价值。

  2.2 技术

  2.2.1 餐饮含油污水综合处理技术

  该项技术在餐饮业含油污水处理中具有较高的应用价值,已经成为了不可忽视的一大环保技术,油水渣三相分离,是系统的主要功能之一,发挥出对 COD 指标的降解作用,确保排放的高度达标性。加强生物膜法、重力法等综合方法的应用,可以进一步强化污水处理效果,其运行具有高度的稳定性,并且可以保证处理效果,出水水质可以与生活杂用水标准相符,实现再循环利用餐饮污水。

  2.2.1 磁分离法处理技术

  其中,混凝剂便硫酸铁和硫酸铝得到了大量应用,在磁粉带正电的影响下,大大凸显出了磁粉的磁吸附破乳的作用。在处理含油废水中,该项技术由于对磁粉予以添加,所以可以大大提高乳化油去除效率。

  2.2.3 膜分离处理技术

  在该项技术中,微滤、超滤以及反渗透等比较常见,应用最为频繁的就是超滤。膜分离技术的关键之处,就在于膜和组件,要想为油在膜表面聚结粗粒化带来便利性,实现油水顺利分离,必须要将膜的疏水性体现出来,但是由于受到水通过疏水膜成为渗透液的影响下,杂质会在膜表面形成残留,进而导致“浓度极化”现象的出现,膜的污染程度比较严重,油分子也会在疏水膜内,聚结阻塞水通过,造成水通量始终停滞不前。因此,要赋予膜良好的亲水性,确保高的水通量可以顺利取得。但是如果膜的亲水性较高,极容易加快膜的溶解速度,而且导致机械强度的缺失,所以必须要注重膜亲水性和疏水性平衡的调节。基于此,要加强膜表面改性技术的应用,以对膜的疏水性和亲水性加以改变。现阶段,多种膜复合处理,适用于膜分离法处理含油废水处理中。比如结合超滤混入微滤,分离含油废水。

  3 隔油池原理和一体化餐饮隔油器设备

  3.1 隔油池原理

  对于隔油池而言,在去除油脂和悬浮物中具有较高的应用价值,在隔油池内部中,分的隔档有三个,有助于油水分离功能的提升,废水从池的一端流入,借助较小的流速,流经池体。在流动过程中,比水密度还要小的油粒上升到水面,悬浮颗粒比水的密度大,沉入池底,经过处理的水,会从池的另外一端流出排放。加强集油管的设置在池体上部,对浮油进行收集,并将浮油导出池外,定期清理下部的沉淀物。隔油池的去油效率至少为70%,再加上各种因素的影响,影响着隔油池的隔油效率,达标排放尚未能实现,仅仅在含油废水的处理中得到了广泛的应用。

  现阶段,一体化隔油产品的发展较为迅速,在餐饮废水隔油器推出以后,对餐饮废水隔油器的结构参数和功能要求予以了规范化,大大提高了一体化除油设备的开发和设计水平。一般来说,固液分离区、油水分离区等是该隔油器的重要构成内容,通过气浮和沉沙装置的融合,除油和除渣功能显著。结合实践可以看出,该产品可将粒径> 60μm 的可浮油去除,去除率在90% 以上,外排废水中动植物的含量,要比排入城市下水道水质标准中的100mg/L 要小。

  3.2 一体化餐饮隔油器设备简介

  3.2.1 使用要求

  隔油器使用环境温度应在5℃以上,在安装在室内的情况下,室内设置场所应定期开展通风换气工作,换气次数1h 最少应为6 次,最高应为8 次。在进水水质方面,隔油器设备可以对进水温度在5℃以上餐饮废水进行处理,也适用于油脂含量< 300ml/L 的餐饮废水。在出水水质方面,借助隔油器装置,处理后的排出水中含油量应与排入城市下水管道的浓度相符。

  3.2.2 功能和参数

  (1)成品隔油器,应对固液分离区进行设置,在该区内,不锈钢格栅是不容忽视的,这对于水中固体悬浮物的去除具有很大的帮助。隔油器固液分离区,应加强无堵塞泵进行安装,将粉碎性和切割固体物功能发挥出来,其中,针对无堵塞泵,其功能主要包括手动和自动启、停止等,在运行方式方面,应从用餐情况出发,加强间歇式方式的应用,运行时间1 应为10min。

  (2)成品隔油器应加强油水分离区的设置,内部对气浮装置进行设置,并加强加热装置的配备,从而将油、水分离效果提升上来。在主要设计参数和要求方面,微气泡粒径应在5mm 以下,气浮区停留时间最短为2min,最高为4min,油水分离区的停留时间最短为4min,最高为10min,微气泡发生器运行具有高度的稳定性,而且气泡均匀,有效避免阻塞现象的出现,具有较高的耐用性质。在油水分离区上部,设有加热装置,使用寿命> 5a,为维护管理和更换提供便利性。油水分离后的浮油,其排出主要借助链条刮片方式来完成。隔油器的浮油装置,应收集好分离出的浮油,具体到集油桶内,排油阀门应具有较高的操作便利性和灵活性,并将安全性和可靠性体现出来,排油时间至少应为1 天1 次。

  4 结束语

  总之,在餐饮业不断发展过程中,加强污水处理方法和技术的应用非常关键,此外,还要加强隔油器的应用,给予废水排放达标一定的保证。

 

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